你今天吃堅果了嗎？堅果在近年被視為「超級食物」，充滿有益於健康的脂肪、蛋白質、維生素及礦物質，是最佳的營養來源。

衛生福利部每日飲食指南也建議，每日至少能夠攝取 1 份堅果（1 份大約是 15±5 克），約是大顆的堅果（腰果、杏仁果） 5 顆或是小顆的堅果（花生） 10 顆。在一天建議食用量不多的情況下，聰明的攝取能讓身體更健康喔！


維持體內高速公路健康最好：核桃

所有堅果都富含有益心臟的 Omega-3 脂肪酸，但核桃裡屬於優質 Omega-3 的「α-亞麻酸（ALA）」含量高出許多，每 1 盎司（約 31 公克）就提供 2.5 公克的 α-亞麻油酸（ALA）。根據研究指出 「α-亞麻酸」具有保護體內高速公路的效果。脂肪含量高，不要攝取過量。建議每天攝取大約是 2 顆核桃。

 

幫助思緒清晰最好：花生

花生充滿了能讓幫助思緒清晰的脂肪和維生素 E，還有很高的「葉酸」，葉酸可以幫助紅血球的形成，更有助胎兒的正常發育與生長。素食者較容易缺乏葉酸，因此花生是非常好的葉酸攝取來源。其中花生也富含卵磷脂、腦磷脂，能幫助提升思緒及學習表現。

 

保持健康活力最好：杏仁

杏仁是很好的油脂來源，熱量是堅果類中最低，膳食纖維是一般堅果的 ２ 倍以上，且富含鈣、鉀和鋅，此外還含有豐富的纖維質和維生素 E，維生素 E 具抗氧化作用，且能增進皮膚與血球的健康，這些營養素便是抗氧化劑。

 

對男性健康最好：巴西堅果、胡桃

巴西堅果富含的硒，是一種抗氧化物，能調節生理機能、滋補強身，讓男性整天精神旺盛。但要謹慎地食用，因為人體每天需要的硒很微量，一顆巴西堅果就超過一天所需的食用量，成人每日建議攝取量約 55 微克（microgram），而每一盎司的巴西堅果（一盎司約等於 28.3 克）就含有 544 微克的硒。

胡桃含有豐富的 β-谷甾醇（ β-sitosterol ），對於男性健康也有幫助。

 

低熱量飽足感最好：杏仁、腰果、開心果

堅果中所含的 Omega-3 脂肪酸、蛋白質和纖維質可以讓你有飽足感，並使排便更順暢。其中又以杏仁、腰果和開心果這三種堅果的熱量最低，每盎司僅 160 卡路里，因此如果想要維持體態，這三種堅果是不錯的選擇。