餐桌上不曾見過納豆跟紅麴配在一塊，但在五花八門的保健食品中，兩者總是如膠似漆，令不少人好奇納豆紅麴有什麼樣的功效？哪些人需要吃呢？現在就讓營養師筠臻來解答！

納豆是從1200年前就有食用記載的食品，更被喻為是維持日本健康百歲的秘訣之一。納豆激是納豆菌發酵後所產生的蛋白酶，顧名思義稱納豆激酶。納豆激酶中含有的天然酵素，是一種分解纖維蛋白的酵素。


紅麴則是自古以來就被廣泛食用的發酵物，除了料理入菜，在中藥也佔有一席之地，現今更是深植人心的保健品。紅麴中含有豐富的「Monacolin K」，對人體有多種好處與營養價值。

 

納豆配紅麴，為什麼「納」麼「紅」？

不少產品會把納豆和紅麴配在一起，讓循環代謝更有感。而它們不僅各司其職，更有研究指出兩者搭配在一起時遠比單一營養單打獨鬥來的更加有效！


什麼人適合補充納豆紅麴？

隨著新陳代謝下滑，營養保健成了重要的課題。如果有以下這些生活習慣，更不容忽視代謝力！

  • 經常久站、久坐
  • 平時運動量少
  • 飲食高油、高糖、高熱量
  • 熬夜、作息不正常
  • 常加班、喝酒應酬


挑選納豆紅麴不只看劑量！服用藥物須小心交互作用

FU（Fibrin Unit）代表了納豆激酶溶解纖維蛋白能力，根據日本納豆激酶協會（JNKA）建議，每人每天2000 FU 可以達到一般保健，如果想加強循環保養可以食用 4000 FU。

而食藥署規定紅麴的 Monacolin K 應至少達 4.8 毫克，但不得超過 15 毫克；同時也要注意「橘黴素」的濃度要在 2 ppm（百萬分之一，為表示濃度的單位）以下，因為紅麴發酵過程有可能被黴菌感染，嚴重時會造成身體損害，購買前應確認廠商有橘黴素的檢驗報告。

營養師提醒，服用抗凝血藥物、降血脂藥物者，不建議補充納豆紅麴，因為代謝機轉類似，可能會加強藥效或提高副作用；此外，葡萄柚汁會延長藥物在體內停留時間，避免藥物交互作用產生也不該同時食用。